Book Number	000094179
Dewey Call No.	641.37 ค695 2557
Record Format	Monograph
	Printed language
ISBN	9786169207504 หนังสืออภินันทนาการ
Title	คู่มือการผลิตและแปรรูปผลิตภัณฑ์นม / จันทร์นวล รัตรสาร, ผู้แปล
Imprint	กรุงเทพฯ : อมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่ง, 2557
Descr.	508 หน้า : ภาพประกอบ ; 31 ซม
Contents	Contents: พื้นฐานการผลิตน้ำนม -- เคมีวิทยาของนม -- วิทยาศาสตร์การไหล -- จุลชีววิทยา -- การจัดเก็บและรับน้ำนม -- องค์ประกอบต่างๆ ในกระบวนการผลิตนม -- เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อน -- เครื่องแยกแบบแรงเหวี่ยงหนีศูนย์กลางและการปรับมาตรฐานไขมันนม -- การทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน -- เครื่องกรองด้วยเยื่อกรอง -- เครื่องทำระเหย -- เครื่องแยกอากาศ -- ปั๊ม -- ท่อ วาล์ว และการติดตั้ง -- ถังบรรจุ -- การควบคุมกระบวนการผลิต -- ระบบบริการต่างๆ -- การออกแบบสายการผลิต -- ผลิตภัณฑ์นมพาสเจอไรซ์ -- นมที่เก็บได้นาน -- การผลิตเชื้อและหัวเชื้อ -- ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว -- ผลิตภัณฑ์นมและเนยทาขนมปัง -- ไขมันนมปราศจากน้ำ และน้ำมันเนย -- เนยแข็ง -- การแปรรูปทรงหางนม -- นมข้น -- นมผง และเวย์ผง -- นมคืนรูป -- ไอศกรีม -- เคซีน -- การทำความสะอาดอุปกรณ์ผลิตนม -- น้ำเสียและน้ำทิ้งจากอุตสาหกรรมนม
Subject	ผลิตภัณฑ์นม.
	น้ำนม.
	อุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์นม.
	กรรมวิธีการผลิต.
Add.Entry	จันทร์นวล รัตรสาร.

Holdings	All items

Choose format:

Standard

Card catalog

Citation

Name tags

MARC tags

End Session - Preferences - Feedback - Help - Ex Libris - Browse - Search - Results List - Previous Searches - Databases

ALEPH supports and , or, and not Boolean operators. and is assumed if no operator is present. Operators can be typed in English or expressed by using any of the following conventions:

AND = + (plus sign)
AND = & (ampersand)
OR = | (pipe sign)
NOT = ~ (tilde)

All searches can be further limited by collection, language, format and years. You can define these limits at the bottom of each Search screen.