Library Catalog
End Session My Library Card Preferences Databases New Titles Feedback
Sign-in Browse Search Results List Previous Searches My e-Shelf Help
 
  Add to My e-Shelf  |  Booking  |  Locate  |  Save/Mail  |  Save on Server  | 
 |  ILL Request  

Full View of Record

Choose format: Standard Card catalog Citation Name tags MARC tags
 
Book Number   000109400
Dewey Call No.   664.5 ณ312ท 2563
Record Format   Monograph
  Printed language
ISBN   Link9786165687782
Main Entry   Linkณัฎฐา เลาหกุลจิตต์.
Title   Linkเทคโนโลยีสารกลิ่นรส / ณัฎฐา เลาหกุลจิตต์.
Edition   พิมพ์ครั้งที่ 1
Imprint   กรุงเทพฯ : อมรินทร์พริ้นติ้งแอนด์พับลิชชิ่ง, 2563.
Descr.   304 หน้า :  ภาพประกอบ ;  25 ซม.
Contents   Contents: ความเป็นมาของสารให้กลิ่นรส (Introduction) -- การรับรสชาติและกลิ่น (Taste and Odor sensation) -- เคมีสารให้กลิ่นรส (Flavor chemistry) -- การวิเคราะห์กลิ่นรส (Flavor analysis) -- ชีวสังเคราะห์สารกลิ่นรสในผลไม้และผัก (Biogenesis of flavor in fruit and vegetables) -- สารให้กลิ่นรสและวัตถุปรุงแต่งกลิ่นรส (Flavor and flavoring materials) -- สมุนไพร และเครื่องเทศ (Herbs and Spices) -- สารกลิ่นรสจากกระบวนการให้ความร้อน (Flavor from thermal process) -- การเอนแคปซูเลชันเคลือบสารกลิ่นรส (Flavor encapsulation)
Subject   Linkสารให้กลิ่นรส
  Linkวัตถุเจือปนในอาหาร.
  Linkเทคโนโลยีการผลิตอาหาร.
Digital Object    Cover 
 
Holdings   All items

Choose format: Standard Card catalog Citation Name tags MARC tags


End Session - Preferences - Feedback - Help - Ex Libris - Browse - Search - Results List - Previous Searches - Databases

ALEPH supports and , or, and not Boolean operators. and is assumed if no operator is present. Operators can be typed in English or expressed by using any of the following conventions:

AND = + (plus sign)
AND = & (ampersand)
OR = | (pipe sign)
NOT = ~ (tilde)

All searches can be further limited by collection, language, format and years. You can define these limits at the bottom of each Search screen.